Aunque actualmente gran parte de mi trabajo está enfocado en la pastelería saludable, sin azúcar y sin gluten, constantemente me preguntan por recetas de pastelería tradicional: cupcakes esponjosos, rellenos cremosos, coberturas estables y combinaciones de sabores que realmente funcionen.
Por eso creé Mis Sabores Preferidos, un eBook que reúne las recetas de cupcakes que he preparado, enseñado y perfeccionado a lo largo de mis años como pastelera y docente. No es una selección improvisada, sino una recopilación de preparaciones que han formado parte de mis cursos, pedidos, celebraciones y experiencias dentro de la pastelería.
Encontrarás sabores clásicos como vainilla, chocolate, limón, naranja, zanahoria y red velvet, junto con propuestas especiales como tiramisú, Ferrero Rocher, Snickers, mango-maracuyá y chocolate Dubái. Además, aprenderás a preparar rellenos, salsas, ganaches, chantillys saborizadas, buttercreams y frosting de queso crema.
¿Qué encontrarás en este eBook?
- Más de 50 recetas y combinaciones de cupcakes, rellenos y coberturas.
- Preparaciones explicadas de manera clara y práctica.
- Recomendaciones sobre ingredientes, utensilios y técnicas de horneado.
- Consejos para lograr cupcakes húmedos, esponjosos y con buena presentación.
- Ideas para combinar sabores y crear tus propias propuestas.
- Recetas útiles tanto para preparar en casa como para incorporar a un emprendimiento.
¿Para quién está dirigido?
- Personas que desean iniciarse en la pastelería tradicional.
- Pasteleros aficionados que quieren ampliar su recetario.
- Emprendedores que buscan nuevos sabores para ofrecer a sus clientes.
- Alumnos y seguidores que me han pedido reunir mis recetas tradicionales en un solo lugar.
- Amantes de los cupcakes que disfrutan hornear, decorar y compartir.
Prepara tus utensilios, elige tu sabor preferido y comienza a crear cupcakes llenos de sabor, textura y muchos años de experiencia pastelera.
