Hoy te comparto una receta fácil, económica y sin complicaciones para preparar tu propio brillo casero, ¡sin necesidad de productos industriales! Además, te doy la versión tradicional y una opción sin azúcar, para que lo adaptes a tu estilo de vida o tipo de cliente si estás vendiendo.
¿Para qué sirve este brillo gel?
Este gel transparente es ideal para:
Dar brillo a frutas frescas (en tartaletas, cheesecakes o pasteles fríos)
Fijar frutas en su lugar
Aportar un toque más profesional a tus postres
Ingredientes
250 g de agua
75 g de azúcar común (o 30 g de alulosa para versión sin azúcar)
10 g de maicena
7 g de gelatina sin sabor
Jugo de medio limón verde
Paso a paso: Cómo hacer brillo para tartas
En una olla (con el fuego aún apagado), coloca el agua, azúcar o alulosa, maicena, gelatina sin sabor y el jugo de limón.
Mezcla muy bien con un batidor de mano hasta que no queden grumos.
Enciende el fuego a temperatura media y comienza a calentar la mezcla, revolviendo constantemente.
Una vez que tome una consistencia espesa, como un gel ligero, retira del fuego.
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego guarda en un recipiente hermético en el refrigerador.
Conservación
Puedes almacenar este brillo gel casero en la nevera por hasta 2 semanas.
Tip útil ✨
Antes de usarlo, caliéntalo unos 10 segundos en el microondas para que vuelva a tener textura fluida. La gelatina tiende a volverlo firme cuando se enfría, ¡pero no te preocupes! Recupera su consistencia fácilmente.
¿Te animas a probarlo?
Esta receta es un básico infaltable si estás comenzando a hacer postres para venta o simplemente quieres mejorar la presentación de tus tartas caseras. Guárdala, pruébala y cuéntame cómo te fue.
💬 ¿Ya sabías hacer brillo casero o esta es tu primera vez? ¡Te leo en los comentarios!